我が家の畑で出来た丸茄子。
もっと大きくなるはずだが
皮が固くなるからと、
採ってくれた。可愛い。
どう調理しようかと考えた。
輪切りにして味噌田楽にしても
いいし、はさみ揚げも、
茄子はどう料理しても美味しい。
でもこの可愛い形そのままに
保ちたいと思った。

縦に切り込みを入れて、てんぷらもいいけれど、大量に
油を吸うので、考えた挙げ句、表面に油を塗ってチンしてみた。
思いがけず色よく柔らかく仕上がった。
めんつゆとみりんとすりごまにオクラと浸した。

とろっと柔らかくて美味しかった。

今晩のヘルシーご飯
　　　　豆腐ステーキ　　　茄子とオクラの浸し　　
　　　　　　　ささみと水菜とポテトチップスのサラダ