春に種を蒔いたつるむらさきが、2本だけ育って、採ってもとってもどんどん蔓をのばしている。茹でてごま和えにしたり、お浸しで食べたり、白和え、味噌汁に、と、いろいろにしていますが食べきれないほど､勢いよくのびている。肉厚で艶やかでいかにも栄養たっぷりで元気が出そうな野菜です。