今日は部分日食だそうで、夕方と聞いていたので時々西の空を見ていたのですが、曇っていてとうとうみることが出来ませんでした。6時半ごろ晴れたときはまん丸夕日になっていました。残念。

昨日は日本一薄い和菓子でしたが、今日は巨大油揚げです。むすめが持ってきてくれたのですが、栃尾あぶらげ、越後名産と書いてあり、縦20センチあまり、横10センチぐらい、厚さが2，5センチぐらいあります。大きさはよくある形ですが厚みが厚揚げほどもあり、ずっしりと重いのです。でも厚揚げではなく確かにあぶらあげなのです。切ってみるとそれがよくわかります。

厚みの中心に包丁をいれ、ねぎ、大葉、みそ、砂糖少々、ごま油を混ぜてつめる。

両面をきつね色になるまで焼く

一口大に切る。　ぱりぱりでとても美味しかった。ごちそうさま。